Servings: 12 mini cakes
Ingrédients
- 5 Blancs d’oeuf
- 100 g Beurre
- 50 g Purée de noisettes
- 90 g Poudre de noisettes
- 175 g Sucre
- 50 g Farine
- 15 g Thé vert matcha
- 1/2 cuillerée à café Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les blancs d’œufs pour les blanchir.
- Diluer le matcha dans 5 cl d’eau chaude.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre et le sel.
- Dans un second saladier, mélanger le beurre fondu, le matcha et la purée de noisette.
- Combiner les 2 saladiers puis incorporer les blancs d’œufs.
- Verser dans des mini moules à cake. Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
- On peut également faire cuire le cake dans un grand moule. Dans ce cas-là, enfourner pendant 25 minutes.