Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les blancs d’œufs pour les blanchir.

Diluer le matcha dans 5 cl d’eau chaude.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre et le sel.

Dans un second saladier, mélanger le beurre fondu, le matcha et la purée de noisette.

Combiner les 2 saladiers puis incorporer les blancs d’œufs.

Verser dans des mini moules à cake. Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

On peut également faire cuire le cake dans un grand moule. Dans ce cas-là, enfourner pendant 25 minutes.