Servings: 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1 Oignon
- 6 gousses Ail
- 1 tige Citronnelle
- 3 cm Gingembre
- 4 cuillerées à soupe Pâte de curry rouge
- 2 cuillerées à soupe Nuoc-mam
- 400 g Lait de coco
- 2 cuillerées à soupe Miel
- 500 g Blanc ou cuisses de poulet
- 1 bouquet Chou Kale
- Basilic Thaï
- 1 Grenade
- Riz blanc
- Cacahuètes
Instructions
- Emincer finement l’oignon, l’ail, la citronnelle, le gingembre.
- Dans la cocotte en fonte, mélanger l’oignon, l’ail, la citronnelle, le gingembre, la pâte de curry, le nuoc-mam, le lait de coco et le miel.
- Détailler le poulet en morceaux, hacher les tiges du chou kale et émincer très grossièrement les feuilles de chou kale.
- Ajouter le tout dans la cocotte et bien mélanger.
- Faire cuire a feux doux pendant 5 à 6 heures.
- Juste avant de servir, ajouter du basilic émincé et bien mélanger.
- Servir sur un bol de riz blanc, ajouter les graines de grenade, du basilic frais et les cacahuètes hachées.