Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 20 cerises fraîches
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de farine
- 30 cl de lait entier
- 3 œufs
- 1 pincée de sel fin
- Beurre pour le moule
Instructions
- Commencez par laver, éponger et équeuter les cerises. Vous pouvez choisir de les laisser avec ou sans noyaux selon votre préférence.
- Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite la farine et le sel, et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse similaire à une pâte à crêpes.
- Beurrez un plat creux, puis disposez les cerises dans le plat.
- Versez la pâte sur les cerises, en veillant à bien les recouvrir uniformément.
- Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez le clafoutis pour environ 40 minutes. Surveillez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement tremblotant au centre.
- Sortez le clafoutis du four et saupoudrez-le immédiatement d’un peu de sucre.
- Laissez le clafoutis tiédir avant de le déguster.