Commencez par laver, éponger et équeuter les cerises. Vous pouvez choisir de les laisser avec ou sans noyaux selon votre préférence.

Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite la farine et le sel, et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger, jusqu'à obtenir une pâte lisse similaire à une pâte à crêpes.

Beurrez un plat creux, puis disposez les cerises dans le plat.

Versez la pâte sur les cerises, en veillant à bien les recouvrir uniformément.

Préchauffez votre four à 180°C, puis enfournez le clafoutis pour environ 40 minutes. Surveillez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement tremblotant au centre.

Sortez le clafoutis du four et saupoudrez-le immédiatement d'un peu de sucre.

Laissez le clafoutis tiédir avant de le déguster.