Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 75 g farine de riz
- 50 g farine de sarrasin
- 50 g farine de châtaignes
- 1 cuillerées à café levure sèche sans gluten
- 30 g sucre
- 25 cl boisson à la noisette
- 3 œufs
- 25 g beurre
- 10 g beurre pour la poêle
- sel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez les farines, le sucre, la levure et 1 pincée de sel (attention, levure et sel ne doivent pas se toucher directement).
- Dans un autre récipient, battez les œufs, le beurre préalablement fondu et la boisson à la noisette.
- Mélangez les deux préparations jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
- À l’aide d’une louche, versez la pâte dans la poêle chaude et faites cuire les pancakes 2 minutes 30 de chaque côté, jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez les pancakes tièdes.