Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 1 papaye verte
- 6 tomates-cerises
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillerée à café de glutamate
- 2 citrons verts bio
- 1 cuillerée à café de sauce nuoc-mâm
- 2 piments facultatif
- quelques feuilles de coriandre ciselées
Instructions
- Lavez et coupez en brunoise la moitié des tomates-cerises.
- Pelez la gousse d’ail et pressez-la, puis ajoutez le sucre, le glutamate, le jus de 1 citron, le nuoc-mâm, la brunoise de tomates et les piments ciselés finement.
- Pelez et râpez la papaye. Coupez le reste des tomates-cerises en deux.
- Mélangez la papaye aux tomates avec la sauce, et parsemez de coriandre ciselée, ajoutez des quartiers de citron, dégustez bien frais.
- Vous pouvez arroser d’un filet d’huile de sésame au moment de la dégustation.