Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 boule Céleri-rave
- 3 Pomme golden
- 40 g Noisettes grillées
- 1,5 l Bouillon de légumes
- 15 cl Crème liquide
- 1 Oignon
- 3 cuillerées à soupe Huile d'olive
- 3 cuillerées à soupe Huile de noisette
- 1 brin Thym
- Sel poivre
Instructions
- Peler le céleri-rave et le couper en morceaux. Peler l’oignon et le hacher. Peler les pommes, les évider et les couper en morceaux.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajouter le céleri-rave et les pommes. Poursuivre la cuisson 8 minutes et ajouter le bouillon de légumes et le thym. Laisser cuire à frémissement 30 minutes.
- Retirer le thym, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et mixer.
- Servir avec les noisettes grillées concassées et un trais d’huile de noisettes