Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 Poulet fermier
- 200 g Tomates cerises
- 2 Courgettes
- 10 cl Miel liquide
- 1,5 cuillerée à soupe Moutarde
- 10 cl Huile d’olive
- 2 brancheS Romarin
- 1 tête Ail
- Fleur de sel
Instructions
- Demandez à votre volailler ou votre boucher de découper le poulet en 8, en conservant la peau sur chaque morceau.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Fouettez le miel avec la moutarde.
- Lavez et coupez les courgettes en 2, puis recoupez-les dans la longueur.
- Lavez les tomates cerises et désolidarisez les gousses d’ail.
- Assaisonnez les morceaux de poulet de tous côtés. Faites chauffer l’huile à feu vif dans une poêle avec l’ail et faites colorer les morceaux de poulet côté peau pendant 4-5 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis retournez-les et terminez la cuisson pour 4-5 mm.
- Débarrassez les morceaux de poulet, peau dessus, dans un plat à four, disposez les gousses d’ail autour.
- Dans la même poêle avec l’huile, faites frire les courgettes 3-4 min en les retournant.
- Retirez-les de la poêle et ajoutez-les entre les morceaux de poulet Nappez du mélange miel-moutarde et enfournez pour 20-25 min. Vérifiez la cuisson, le poulet doit être bien cuit à cœur.
- Pendant ce temps, dans la même poêle, faites frire les tomates avec le romarin pendant 5-6 mm en les assaisonnant.
- A la sortie du four, dispersez les tomates et le romarin sur le plat de poulet.
- Servez sans attendre.