Servings: 1 Personne
Ingrédients
- 50 g riz basmati
- 3 Cuillerée à café huile de sésame
- 3 cuillerée à café sauce soja ou tamari
- 1 pavé saumon
- 1 citron vert
- 1 cuillerée à café pâte de miso blanc
- 1 cuillerée à café sirop d’érable ou miel
- 2-3 grosses poignées kale cru
- 1 cuillerée à café vinaigre de riz
- 1/2 avocat
- 2 cuillerées à café mélange d’herbe asiatiques
- sésame noir & blanc
Instructions
- Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
- Préparez votre kale : enlevez les tiges centrales de chacune de vos branches. Lavez ensuite le kale.
- Préparez la marinade pour le saumon. Dans un petit bol, mélangez 1 c. à café de sauce soja avec 1 c. à café d’huile de sésame, le miso blanc et le sirop d’érable. Mélangez bien et badigeonnez votre pavé de saumon avec cette préparation (sur tous les côtés).
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec 1 c. à café d’huile de sésame. Ajoutez le kale, le jus d’1/2 citron vert et 2 c. à café de sauce soja. Faites revenir le kale à la poêle jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réservez.
- Faites cuire le saumon dans la même poêle, avec 1 c. à café d’huile de sésame, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à coeur. Vous pouvez également le faire cuire au four, pendant environ 15 minutes.
- Egouttez le riz une fois cuit. Mélangez le au kale avec 1 c. à café de vinaigre de riz.
- Découpez votre 1/2 avocat en cubes.
- Assemblez votre assiette : commencez par le riz et kale. Placez ensuite votre saumon. Ajoutez l’avocat en cubes. Parsemez d’herbes et de graines de sésame.