Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 1 Pâte sablée
- 3 Jaune d’oeuf
- 30 cl Crème fleurette
- 80 g Sucre
- 300 g Chocolat noir 70%
Instructions
- Cuire la pâte à blanc à 180°C pendant 20 minutes
- Ganache au chocolat
- Couper le chocolat en petits morceaux
- Porter la crème fleurette à ébullition. Hors du feu, faire fondre le beurre et le chocolat
- Battre les œufs avec le sucre.
- Lorsque la préparation au chocolat est froide, incorporer le mélange œufs-sucre
- Verser le mélange sur le fond de tarte précuit et enfourner 20 minutes à four tiède (80°C)
- Laisser prendre une nuit au réfrigérateur