Servings: 4 Personnes
Ingrédients
- 1 côte de boeuf de 1 ,2 kg
- 4 gousses d’ail
- 6 cm de racine de gingembre
- 6 cl de sauce d’huître
- 3 cl de vinaigre de riz
- 2 cuillerées à café rases de flocons de piment
- 1 cuillerée à soupe de sucre complet
Instructions
- Pelez et râpez le gingembre et l’ail à la râpe microplane. Mélangez-les dans un bol avec tous les autres ingrédients.
- Faites chauffer un barbecue ou une grande poêle (avec un peu de matière grasse) et saisissez la côte de boeuf pendant plusieurs minutes afin de la faire croûter. Retournez-la et badigeonnez la face grillée de marinade, pendant que l’autre face colore.
- Retournez la côte de boeuf et badigeonnez l’autre face. Terminez la cuisson ainsi (ou au four dans le cas du démarrage à la poêle) en badigeonnant fréquemment les faces de marinade.
- Placez-la sur une planche à découper en la couvrant pendant 10 minutes avant de la trancher.