Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 12 Huitres
- 2 cuillerées à soupe Sauce soja
- 1 cuillerée à soupe Vinaigre de riz blanc
- 1 cuillerée à soupe à défaut jus de citron vert Jus de Yuzu
- 30 g œufs de poissons volants au wasabi Tobiko wasabi
Instructions
- Préparer la sauce ponzu dans un bol : mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le jus de yuzu.
- Ouvrir les huîtres, les vider de leur eau.
- Répartir la sauce ponzu dans chaque huître juste avant de servir, et y déposer une pointe de couteau de tobiko wasabi.