Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 poulet entier
Marinade
- 3 gousses d’ail
- 1 yaourt nature
- 2 cuillerée à soupe de garam masala
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 cuillerée à café de gingembre râpé
- sel et poivre
Sauce
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 g de ghee
- 500 g de coulis de tomate
- 2 cuillerées à soupe de garam masala
- 1 cuillerée à café de gingembre râpé
- 1 pincée de piment en poudre
- 50 g de noix de cajou concassées
- 2 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Instructions
- Hachez les gousses d’ail, mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble.
- Coupez le poulet en quatre. Badigeonnez les morceaux avec la marinade. Placez le tout dans un plat, couvrez de film alimentaire, laissez mariner 3 h minimum au réfrigérateur.
- Émincez l’oignon et les gousses d’ail.
- Faites chauffer le ghee dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon, l’ail émincé et le poulet dans la casserole. Saisissez les morceaux sur chaque face pour qu’ils soient bien dorés.
- Retirez ensuite le poulet de la casserole, réservez.
- Dans la même casserole, versez le coulis de tomate, le garam masala, le gingembre râpé et le piment en poudre. Laissez mijoter à feu doux 15 min, à couvert.
- Ajoutez les noix de cajou concassées, les morceaux de poulet, la crème et le beurre dans la sauce, assaisonnez.
- Mélangez, puis laissez cuire encore 10 min à couvert.
- Servez avec du riz blanc et des naans au fromage maison pour accompagner.