Servings: 4 Personnes
Ingrédients
- 500 g de pois chiches en conserve
- 240 g de tomates concassées
- 1 concombre
- 300 g de semoule
- 250 g de yaourt
- 1 citron
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- Piment selon le goût
- Feuilles de menthe de persil et de coriandre fraîches
- Sel poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Faites chauffer les épices à feu doux dans une poêle huilée.
- Coupez les oignons en rondelles fines et faites-les fondre dans la poêle.
- Ajoutez ensuite l’ail écrasé et les pois chiches égouttés et rincés, mélangez bien et ajoutez les tomates.
- Salez et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
- Pendant ce temps-là, faites cuire la semoule à l’eau bouillante.
- Coupez le concombre en petits cubes, salez, poivrez.
- Mélangez le yaourt avec le jus de citron, la menthe, le persil et la coriandre hachés finement. Salez, poivrez.
- Dressez les assiettes avec les pois chiches chauds, la semoule, le concombre et le yaourt aux herbes.
- Servez aussitôt.