Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 250 g de pommes de terre
- 150 g de tomme fraîche de l’Aubrac
- 40 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- Sel poivre
Instructions
- Préparation de l’aligot :
- Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 30 minutes dans de l’eau chaude. Si elles sont trop grosses, il est préférable de les couper en deux.
- Réduire les pommes de terre en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Ajouter le beurre, la crème, le sel et le poivre.
- Râper la tomme et ajouter à la purée. Mélanger.
- Faire chauffer la purée sur feu doux pour que tous les ingrédients fondent et forment un tout.
- Remuer pendant 10 minutes en formant des 8 dans la casserole.