Servings: 6 Personnes
Ingrédients
- 20 tranches de lard
- 700 g de pommes de terre
- 250 g d’oignons jaunes
- 1 œuf
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 grosse cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à café bombee de paprika
- 30 g de beurre
- Sel
Instructions
- Epluchez et émincez finement les oignons. Faites-les fondre 15 min dans une poêle, sur feu moyen,avec le beurre et du sel.
- Chemisez une terrine en métal antiadhésif, de24 x 10 cm environ, avec les tranches de lard, en les faisant dépasser sur les côtés.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Epluchez et râpez les pommes de terre dans un grand récipient. Ajoutez les oignons, l’œuf entier et les jaunes, la crème fraîche, le paprika et du sel, mélangez.
- Versez la préparation dans le moule, rabattez les tranches de lard sur les pommes de terre. Mettez à cuire 1 h dans le four.
- Sortez la terrine, laissez-latiédir avant de la démouler et de la couper en tranches.
- Servez la terrine en entrée ou en accompagnement d’une volaille ou d’une viande.
- Bon à savoir Pour une entrée plus copieuse, vous pouvez ajouter 150 g de fromage de chèvre frais dans les ingrédients.