Epluchez et émincez finement les oignons. Faites-les fondre 15 min dans une poêle, sur feu moyen,avec le beurre et du sel.

Chemisez une terrine en métal antiadhésif, de24 x 10 cm environ, avec les tranches de lard, en les faisant dépasser sur les côtés.

Préchauffez le four à 200 °C.

Epluchez et râpez les pommes de terre dans un grand récipient. Ajoutez les oignons, l'œuf entier et les jaunes, la crème fraîche, le paprika et du sel, mélangez.

Versez la préparation dans le moule, rabattez les tranches de lard sur les pommes de terre. Mettez à cuire 1 h dans le four.

Sortez la terrine, laissez-latiédir avant de la démouler et de la couper en tranches.

Servez la terrine en entrée ou en accompagnement d'une volaille ou d'une viande.

Bon à savoir Pour une entrée plus copieuse, vous pouvez ajouter 150 g de fromage de chèvre frais dans les ingrédients.