Servings: 10 barres
Ingrédients
- 200 g granola nature ou légèrement miellé
- 60 g beurre fondu ou d’huile de coco
- 1 pincée fleur de sel
- 600 g yaourt grec égoutté entier
- 70 g miel ou sirop d’érable
- 1 cuillerée à café extrait de vanille
- 10 g jus de citron
- 250 g fraises fraîches finement coupées
- 10 g miel facultatif
Instructions
- Mélangez le granola avec le beurre fondu (ou l’huile de coco) et la fleur de sel.
- Pressez fermement le mélange dans un moule chemisé de papier cuisson afin d’obtenir une base compacte. Placez au congélateur 10 min.
- Mélangez le yaourt avec le miel, la vanille et le jus de citron jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajustez la douceur si nécessaire.
- Étalez la crème de yaourt sur la base refroidie et lissez la surface. Répartissez les fraises (éventuellement mélangées avec un peu de miel). Pressez doucement pour les enfoncer dans la crème. Placez au congélateur au moins 3 h, jusqu’à prise complète.
- Sortez ensuite du congélateur et laissez reposer 5 min à température ambiante.
- Découpez avec un couteau chaud et sec pour obtenir des barres nettes. Servez bien froid ou semi-glacé.
Notes
Le conseil : utilisez un yaourt bien égoutté et entier pour une texture stable.