Pendant ce temps, lavez les herbes puis hachez-les. Epluchez et ciselez la ciboule. Coupez le pain en petits croûtons et faites-les griller rapidement sous le gril du four.
A l’aide d’un batteur électrique fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Ajoutez
alors sans cesser de battre la faisselle petit à petit afin de foisonner les deux ingrédients.
Déposez des morceaux de gaze dans un saladier puis garnissez avec la préparation au fromage et placez au frais pour 3h. Au moment de servir, répartissez les herbes restantes sur le fontainebleau puis arrosez avec le miel.
