Servings: 20 cannelés
Ingrédients
- 1 l Lait entier
- 500 g Sucre
- 300 g Farine
- 50 g Beurre
- 1 gousse Vanille
- 1 moule à cannelé Rhum brun
- 5 Jaunes d’oeuf
- 1 Oeufs
Instructions
La veille:
- Faire chauffer le beurre dans le lait et y ajouter la gousse de vanille coupée en deux et grattée.
- Mélanger la farine et le sucre dans un plat profond. Ajouter les 5 jaunes d’oeuf, l’oeuf entier et mélanger doucement.
- Verser le lait dans la préparation et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
- Ajouter le rhum.
Le lendemain:
- Beurrer les moules et les placer une heure au congélateur.
- Préchauffer le four à 250°C.
- Fariner les moules et les garnir ensuite avec l’appareil.
- Faire cuire 10 minutes.
- Baisser le four à 180 degrés et faire cuire 60 minutes.
Conseils:
- Démouler les canelés chauds
- Ne pas nettoyer les moules, les essuyer seulement