Servings: 1 pot
Ingrédients
- 180 g de sucre en poudre
- 3 cl d’eau
- 100 g de beurre demi-sel
- 25 cl de crème liquide.
Instructions
- Dans une grande casserole à fond épais, faire un caramel avec le sucre et l’eau.
- Décuire le caramel avec la crème chaude, hors du feu.
- Attention, la crème va monter et peut déborder de la casserole ! Ajouter le beurre en parcelles et laisser réduire 3 minutes environ.
Notes
Pour varier les goûts, vous pouvez faire infuser une demi-gousse de vanille dans la crème chaude, ou ajouter quelques gouttes de café ou un morceau de chocolat.