Servings: 1 pâton
Ingrédients
- 150 g de farine de riz
- 100 g de farine de sarrasin
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 8 cl d’eau
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Mélangez les farines, ajoutez le sel et l’huile d’olive.
- Incorporez l’œuf à la préparation, et continuez de mélanger votre pâte.
- Commencez à pétrir en ajoutant l’eau petit à petit. Une fois que votre pâte forme une boule, filmez-la pour la laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 min minimum.
- Pour une cuisson à blanc, mettez votre pâte au four pendant 15 min à 180°.