Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 3 œufs
- 50 à 80 g sucre roux à adapter selon vos goûts, 60 g suffisent
- 100 g beurre ou huile végétale l’huile de coco est conseillée, + un peu pour le moule
- 200 ml boisson végétale
- 250 g farine + un peu pour le moule
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillerées à soupe cacao en poudre
- 1 cuillerée à café matcha bio 2 g, recommandé pour un usage en pâtisserie ; 1 cuillerée à soupe pour un goût plus prononcé
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez le beurre mou (ou l’huile), la boisson végétale, la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la préparation en 2 parts égales : dans l’une, incorporez le cacao en poudre, dans l’autre, le matcha.
- Beurrez et farinez un moule à cake. Versez successivement un peu de pâte au cacao, puis un peu de pâte au matcha, en alternant les couches. À l’aide d’une fourchette, tracez de légers tourbillons dans la pâte pour créer l’effet marbré.
- Enfournez pour environ 30 min, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez !