Sélectionne l’aliment, le morceau et la cuisson : l’outil affiche la température et le temps recommandés (avec la fourchette), et tu peux ajouter tes notes. Données d’après les tables de référence (Baldwin, Logsdon, Sous Vide Ways). Le temps « recommandé » convient à une pièce d’épaisseur moyenne : pour une pièce très épaisse, prends le haut de la fourchette.
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