Coupez la ficelle en deux dans la longueur et partagez-la en quatre parts. Faites-les colorer dans une poêle avec l'huile d’olive sur feu vif jusqu'à obtenir une jolie teinte dorée.

Égouttez les tranches de ficelle sur du papier absorbant.

Parsemez de fleur de sel, donnez 1 tour de moulin à poivre et arrosez d'un filet d'huile d’olive.

Sur chaque tartine, répartissez quelques lamelles de truffe. Présentez sur une assiette ou une planche.