Assemblez dans une petite casserole tous les ingrédients de la sauce et faites chauffer une minute pour liquéfier le miel.

Versez dans un bol, fouettez un peu le mélange et réservez.

Coupez très finement le chou blanc en contournant le trognon puis taillez le chou chinois en lanières un peu plus épaisses.

Mélangez-les dans un saladier, ajoutez les ¾ de la sauce, fatiguez l'ensemble et laissez mariner 30 minutes environ.

Saupoudrez de graines, de noix, de raisins et servez avec le restant de sauce