Épluchez les carottes et les patates douces. Râpez-les.

Déposez-les dans un saladier et ajoutez l'œuf, du sel, du poivre, ainsi que la farine et la gousse d'ail hachée. Mélangez la préparation. Ajoutez le reste des épices.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Formez une galette de légumes et déposez dans la poêle. Tassez et égalisez la galette avec le dos d'une cuillère.

Laissez dorer sur feu moyen environ 5 minutes. Enfin, retournez la galette et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.