Préchauffer le four à 220°C.

Laver les choux de Bruxelles, enlever les feuilles abimées et couper la base. Couper les plus gros choux de Bruxelles en deux.

Faire cuire les choux de Bruxelles 5-6 min dans de l’eau bouillante (plus ou moins longtemps selon leur taille et selon que vous les préfériez plus ou moins croquants).

Dans une poêle bien chaude, faire griller les tranches de bacon, puis les réserver sans rincer la poêle.

Egoutter les choux de Bruxelles, les faire revenir rapidement dans la poêle qui a servi à griller les tranches de bacon.

Mixer le pain,le bacon et le paprika pour obtenir une chapelure.

Disposer les choux de Bruxelles dans un plat à gratin et répartir la chapelure dessus.

Faire rôtir à 220°c pendant 5 min.