Mélanger dans la cuve du batteur, à vitesse lente, ou à la main, la farine, le sel, le sucre, la levure chimique, le yaourt, la crème liquide, l’eau, et l’huile végétale.

Pétrir et mettre en boule.

Laisser reposer une bonne heure.

Tailler en 8 morceaux et faire de petites boules.

Étaler finement chacune d entre elle sur un plan de travail légèrement fariné.

Déposer sur la surface le fromage.

Recouvrir d’une seconde pâte étalée et bien coller les bords.

Dans une poêle non adhésive ou sur une plancha, cuire avec une cuillère à café d’huile à feu moyen 2 minutes de chaque côté.

Assaisonner après cuisson d’un peu de fleur de sel, de poivre, puis badigeonner le tout d’huile d’olive infusée avec 1 gousse d ail hachée.

Saupoudrer de coriandre hachée et d’épices de votre choix si vous le souhaitez.