Préchauffer le four à 160°C.

Peser le beurre et le sucre dans le bol du robot, et mélanger 2 minute, puis 1 minute tout en ajoutant les oeufs progressivement.

Ajouter la vanille liquide et la ricotta, puis mélanger 1 minute.

Ajouter la farine sans gluten, la polenta, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel puis mélanger 2 minutes.

Râper les courgettes.

Ajouter les courgettes râpées, le thym frais et le jus et zestes de citron. Mélanger 2 minutes.

Graisser un moule à cake propre et y verser la pâte.

Cuire 1h20 à 160°C puis laisser refroidir sur une grille pendant environ 20 minutes.

Pour le glaçage, prendre un petit bol propre et y mélanger le sucre glace avec le jus de citron.

Mélanger les ingrédients.

Démouler le cake et verser un filet de glaçage sur le dessus.

Servir et déguster.