Tarte Tatin aux pommes
La célèbre tarte Tatin renversée, avec ses pommes fondantes caramélisées et sa pâte croustillante.
Servings: 6 parts
Ingrédients
- 6 pommes de préférence Reinettes ou Golden
- 150 g sucre pour le caramel
- 75 g beurre
- 1 pâte brisée ou feuilletée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les pommes, les couper en quartiers et retirer les pépins.
- Préparer un caramel dans un moule allant au four en faisant fondre le sucre avec le beurre jusqu'à coloration ambrée.
- Disposer les quartiers de pommes serrés sur le caramel.
- Recouvrir avec la pâte en rentrant les bords vers l'intérieur.
- Enfourner environ 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laisser tiédir quelques minutes puis renverser la tarte sur un plat de service.
Notes
Servir tiède, éventuellement accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.