Coupez les figues en 4 en enlevant la queue puis placez-les dans un saladier.

Portez l'eau et l’eau de fleur d'oranger à ébullition avec le sucre et la verveine puis versez le tout sur les figues. Couvrez et laissez infuser 30 minutes.

Remettez le tout dans la casserole sur feu doux et portez à frémissements quelques minutes puis laissez refroidir. Servez frais avec une tisane à la verveine.