Riz au lait au caramel
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pour le riz au lait
- 50 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 75 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 100 g de riz rond
Pour le caramel
- 100 g de sucre
- 5 cl de crème liquide froide
- 5 cl de crème liquide chaude
Instructions
Pour le riz au lait
- Faites bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille que vous aurez grattée au préalable.
- Puis ajoutez le sucre et le riz.
- Laissez cuire 45 min environ en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Pour le caramel
- Faites chauffer le sucre avec un peu d’eau dans une casserole pour obtenir un caramel doré.
- Versez hors du feu d’abord la crème chaude. Puis la crème froide.