Dans une petite casserole, laissez mijoter doucement l’eau et le bouillon.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, versez de l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les épices et le concentré de tomates et laissez cuire le tout 5 minutes sans cesser de mélanger.

Versez le vinaigre balsamique et mélangez jusqu’à évaporation des liquides puis ajoutez le bouillon (en raclant bien pour récolter tous les sucs). Vous pouvez mixer votre préparation pour un résultat bien lisse mais cette étape est facultative.

Déposez les filets dans votre préparation, ajoutez un couvercle et laissez cuire le tout à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit suffisamment cuite.

Ôtez le poulet de la casserole et détachez-le en petits morceaux à l’aide de fourchettes puis réintégrez-le dans la préparation. Versez les haricots égouttés et laissez cuire le tout une min supplémentaire en remuant doucement.

Versez le tout dans de grands bols évasés. Pour la décoration, ajoutez quelques morceaux de féta émiettés, les radis, les rondelles de citron, la coriandre et le jus de citron pressé.