Préparez un matcha traditionnel. Déposez la poudre de matcha au fond d'un bol à rebords hauts. Versez l'eau chaude (65-80 °C), mais pas brûlante. Tenez le bol d'une main et fouettez énergiquement de l'autre, à l'aide du fouet en bambou appelé chasen, en formant des « M » rapides. Le geste doit être vigoureux, mais le fouet ne doit pas heurter ni le fond ni les bords du bol : c'est ainsi que l'objet peut se conserver des années. Au bout de 20 secondes, une mousse apparaît, c'est prêt !

Dans un mixeur, versez le matcha préparé, le lait et une poignée de glaçons. Mixez quelques secondes jusqu'à obtenir une texture bien mousseuse et homogène. Vous pouvez aussi utiliser un shaker pour un résultat plus léger.

Versez la préparation dans un grand verre. Ajoutez quelques glaçons supplémentaires selon vos envies.

Pour une touche gourmande, décorez de crème fouettée et saupoudrez d'un peu de matcha.

Dégustez immédiatement cette boisson fraîche, énergisante et crémeuse !