Faire fondre le beurre jusqu'au stade noisette et le laisser reposer/refroidir.

Mélanger les poudres (sucre glace, poudre d'amande et farine).

Ajouter le beurre liquide et les blancs d'œuf non monté. Mélanger à la spatule ou au fouet jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse.

Verser à hauteur dans les moules et faire cuire à 200°C 10 minutes pour des petits financiers ou 13-15 minutes pour des gros.

 

On peut mettre de la poudre de noisettes et de la poudre d'amandes a parts égales.