Disposer la feta dans un plat allant au four, préalablement recouvert d’un papier sulfurisé.

Peler le poivron jaune et découper le en petits cubes, couper les tomates cerises en deux et émincer l'oignon rouge. Recouvrir la feta des légumes découpés.

Émincer finement la gousse d’ail, la disposer dans un mortier avec les herbes fraîches, un bon filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.

A l’aide d’un pilon, broyer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Disposer cette sauce sur les légumes, ajouter éventuellement un filet d’huile d’olive sur le dessus.

Placer le plat au four thermostat 180°, entre 10-15 minutes.