Espuma de framboise
L'espuma de framboise officielle du fabricant iSi : framboises, crème, lait et mascarpone mixés, prêts en moins de 10 minutes.
Servings: 1 siphon de 0,5 L
Ingrédients
- 180 g framboises
- 20 g sucre glace
- 220 ml crème liquide 32 % MG minimum
- 100 ml lait
- 50 g mascarpone
Instructions
- Mixer tous les ingrédients ensemble au blender.
- Verser le mélange à travers un entonnoir-tamis dans un siphon de 0,5 L.
- Visser 1 cartouche et secouer vigoureusement 8 à 12 fois.