Croquettes de quinoa aux légumes
Servings: 6 croquettes
Ingrédients
- 75 g de quinoa cuit un peu plus cuit que la normale
- 75 g de légumes : oignon émincé, carottes râpées, courgettes râpées, grains de maïs cuits
- 1 cuillerée à soupe de flocons de quinoa ou de flocons d’avoine
- 1 grosse cuillerée à café de mélange de graines de lin de tournesol et de courge
- 1 œuf
- 1 grosse pincée de curcuma
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre tous les légumes dans un hachoir ou un robot pour les hacher grossièrement.
- Ajouter le quinoa, l’œuf, les graines, le curcuma, du sel, du poivre et les flocons pour solidifier la consistance.
- Recouvrir la grille du four d’une feuille de papier sulfurisé.
- Former des boulettes avec les doigts et les déposer sur le papier.
- Faire cuire environ 30 minutes en retournant à mi-cuisson.