Mixez la crème fleurette, le lait demi-écrémé, les œufs, la cassonade et la gousse de vanille.

Dressez dans un bol et cuire environ 45 minutes à 100 degrés (tremblotant).

À part, cuire la cassonade jusqu’à ce que cela devienne un caramel, puis re-cuire le tout avec 150 g d’eau chaude et une pincée de fleur de sel, refaites bouillir puis refroidir.

Une fois la préparation cuite, réservez minimum votre crème aux œufs 4 heures au frigo et versez le caramel bien froid dessus