Courgettes farcies à la ricotta, noisettes et herbes
Des courgettes rondes farcies d'une préparation à la ricotta relevée de câpres, de basilic, de noisettes et de cranberries, cuites au four.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 4 courgettes rondes
- 2 tomates
- 5 branches basilic
- 2 cuillerées à soupe câpres
- 150 g noisettes
- 100 g cranberries
Instructions
- Coupez le chapeau des courgettes et videz celles-ci.
- Hachez la chair et réservez.
- Mondez les tomates : taillez une petite croix en bas des tomates et plongez-les 30 secondes dans une eau bouillante. Plongez-les ensuite dans de l'eau glacée pour les peler sans vous brûler. Épépinez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Lavez le basilic, puis hachez-le ainsi que les câpres, les noisettes et les cranberries.
- Mélangez avec la ricotta, ajoutez la chair de courgettes hachée.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Garnissez les courgettes de la farce à la ricotta, reposez les chapeaux et enfournez pour 25 minutes.