Réhydrater les morilles dans un grand bol d'eau bouillante pendant 15 min, les égoutter et filtrer le jus infusé.

Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante.

Faire fondre le beurre dans un grande poêle. Lorsqu'il mousse, faire revenir les morilles 3 minutes, ajouter le vin blanc et le jus des morilles. Laisser s'évaporer le mélange avant de rajouter les pâtes égouttées et le mascarpone. Bien mélanger  est servir avec de la ciboulette ciselée, saler et poivrer.