Râper les choux et les carottes.

Concasser les baies roses et les graines de coriandre.

Faire griller les graines de sésame à la poêle.

Dans un grand saladier réaliser la sauce Thaï en mélangeant l’ensemble des ingrédients (miel, jus de citron, vinaigre de riz, huile de sésame, sauce nuoc nam, sel, poivre et coriandre en poudre, baies roses).

Rajouter les légumes râpées et mélanger pour bien répartir la sauce Thaï.

Laisser au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement au moins une nuit.