Faire fondre le chocolat blanc et le beurre. Laisser tiédir et mélanger aux biscuits.

Disposer la base dans des cercles de pâtissier en appuyant bien avec le dos d’une cuillère.

Cuire au four à 180° C pendant 5 min.

Réaliser la crème dans un mixeur. Mélanger tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

Disposer la crème dans les cercles et cuire au four 30 min à 90° C.

Laisser refroidir 4 heures au frigo. Ensuite, démouler à l’aide d’un petit couteau si nécessaire.

Avant de servir, parsemer de sucre roux et bruler au chalumeau.