Préchauffez le four à 210°C.

Battez tous les ingrédients ensemble, sauf les oeufs. Ajoutez-les, un par un.

Beurrez un moule de 16 cm de diamètre. Ajoutez du papier sulfurisé autour et au fond. Versez la préparation et enfournez 25 minutes.

Laissez refroidir une nuit au frais et démouler. Le cheesecake doit être coulant au centre.