Cake au citron
Servings: 1 cake de 28 cm
Ingrédients
- 375 g Farine
- 3/4 de cuillerée à café Levure chimique
- 3 Zeste citron
- 400 g Sucre
- 6 Oeufs
- 190 g Crème liquide
- 4 cuillerées à soupe Rhum brun
- 1 pincée Sel
- 135 g Beurre
Sirop d'imbibage
- 65 g Sucre
- 15 cl Eau
- 2 cuillerées à café Jus de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Mélanger les zeste de citron et le sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes le temps de parfumer le sucre.
- Mélanger la farine et la levure.
- Ajouter au sucre/citron les oeufs un à un et bien mélanger.
- Ajouter la crème fraiche et bien mélanger.
- Ajouter le rhum et le sel et bien mélanger.
- Ajouter la farine en plusieurs fois et bien mélanger?
- Ajouter le beurre et bien mélanger.
- Mettre la préparation fans un moule à cake et cuire 60 minutes à 160°C
- Préparer le sirop d'imbibage en portant à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le jus de citron hors du feu
- Sortir le cake du four et imbibez le du sirop
- Laisser reposer au frais au moins une heure avant de démouler