Préparer la marinade du bœuf en mélangeant la sauce soja, l'ail émincé, la coriandre, le sucre, le ketchup, le concentré de tomate.

Emincer le bœuf en morceaux puis ajouter à la marinade.

Laisser reposer le tout au moins une heure.

Faire cuire le riz.

Faire chauffer un wok avec un peu d'huile et faire cuire le bœuf sans jamais cesser de le remuer.

Au bout de 10 minutes, c'est prêt.

Servir avec un œuf sur le plat et du riz.