Préchauffez le four à 200°c. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau.

Lavez, essuyez et coupez l'extrémité des aubergines puis coupez-les en dés. Posez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson et assaisonnez avec la sauce.

Enfournez pendant 10 minutes puis baisser la température à 170°C et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

Saupoudrez de graines de sésame.